Solomillo (Schweinefilet)
Dieses Schweinefilet sieht traumhaft aus und schmeckt geradezu himmlisch! Das Filet ist auch beim Iberico Schwein der zarteste Zuschnitt. Es ist ein kleiner, zarter, länglicher Muskel mit geringem Fettanteil, der wenig beansprucht wird und daher sehr feinfaserig ist. Dank seiner kräftig roten Farbe erinnert das Iberico Filet verblüffend an Rindfleisch.
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Wie schmeckt Iberico Schweinefilet?
Das Iberico Schweinefilet gehört zu den zartesten und leckersten Schweinecuts. Es ist ausgesprochen buttrig in der Textur, die Marmorierung macht es saftig und intensiviert den typisch nussigen Geschmack. Alles in allem ist es einzigartig aromatisch und somit eine richtige Geschmackswonne.
Die perfekte Zubereitung:
Filet eignet sich immer ideal zum Kurzbraten, so werden Sie seinen wundervollen Eigenschaften auf jeden Fall gerecht. Ob aus der Pfanne, vom Grill oder Sous-Vide gegart - ob rare oder medium rare. Von der Grillplatte schmeckt das Solomillo herrlich zart und intensiv. Wir empfehlen die Zubereitung am Stück. Am besten rare oder medium-rare, denn so entfaltet sich die volle Produktqualität.
Herkunft: Spanien
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