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Der Reblochon ist ein herkunftsgeschützter AOP-Käse aus den Savoyen und Hochsavoyen. Er gehört zu den Rotschimmelkäsen und wird aus unpasteurisierter Kuh-Rohmilch gewonnen. Sein delikater, mild-fruchtiger Geschmack, der von einem intensiv nussigen Nachgeschmack abgerundet wird, macht den Reblochon unverwechselbar! Sein Fettgehalt in der Trockenmasse beträgt 50 % und macht die Textur dieses Käses sehr geschmeidig und reichhaltig. Mindestens 18 Tage wird die Käsespezialität auf Fichtenholzbretten affiniert. Bei jedem Käseliebhaber sollte der Reblochon AOC Bestandteil der Käseplatte sein. Wir empfehlen, ihn bei Zimmertemperatur zu servieren.
gekühlt
Zwischen +2 und +6 °C lagern.
Lagerung bei max. Temperatur: +8 °C
SCA des Producteurs de Reblochons de la Vallée de Thones, 40, Route d’ Annecy , Thônes, 74230, Frankreich
Frankreich
Kuhrohmilch, Salz, Lab, Milchsäurekulturen, Reifungskulturen, Rindenfarbstoff: E 160a
E 160a Carotin und Carotinoide
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschl. Laktose)
| Brennwert kj | 1360 kj | Brennwert kcal | 328 kcal |
| Fett | 27,4 g | davon gesättigte Fettsäuren | 18,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g | davon Zucker | <0,5 g |
| Eiweiß | 19,9 g | Salz | 1,2 g |
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