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Bei dieser Spezialität handelt es sich um einen spanischen Rinderschinken, der gepökelt und lufttrocknet wird. Das Fleisch stammt von reifen Rindern und ist gut marmoriert. Der Cecina Ochsenschinken wird leicht im Eichenholz geräuchert und anschließend lange im Reifekeller ausreifen gelassen. Die Lufttrocknung dauert biszu 22 Monate; dadurch entsteht ein sehr intensiver Geschmack. Ein Schinken der Extraklasse!
trocken
Kühl lagern (max. 20°C).
Casalba Castro Alba SL, Calle Burgos, 1-Fábrica, Villamayor del Rio, 09259, E
Spanien
| Brennwert kj | 1746 kj | Brennwert kcal | 423 kcal |
| Fett | 35,94 g | davon gesättigte Fettsäuren | 9,51 g |
| Kohlenhydrate | <1 g | davon Zucker | <1 g |
| Eiweiß | 22,77 g | Salz | 2,9 g |
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