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Milchkalbsbries Herzstück

Milchkalbsbries Herzstück

35,02 € Pro Beutel
(70,04 € / kg)
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Artikel-Nr. 8224
Inhalt: 1 Stück à ca. 500 g / Beutel
Herkunft: Niederlande
Zertifizierung: IFS , ISO 22000
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Kalbsbries ist eine der meistgeschätzten Innereien der Sterne- und Spitzengastronomie. Die... mehr
Milchkalbsbries Herzstück

Kalbsbries ist eine der meistgeschätzten Innereien der Sterne- und Spitzengastronomie. Die Delikatesse zeichnet sich durch ihr zartes, helles Fleisch und den mild-aromatischen, feinen Geschmack aus. Unser Kalbsbries kommt aus sorgsamer, artgerechter Zucht und wird Sie in seiner Qualität begeistern. Die etwas aufwändigere Zubreitung lohnt sich in jedem Falle: Kalbsbries sollten Sie immer zunächst wässern, dann in Salzwasser kochen, abschrecken und von Häutchen und Sehen befreien. Danach kann die Innerei entweder natur oder paniert gebraten werden. Unser Tipp: in Scheiben mit geschmolzener Butter, Thymian und Rosmarin braten. Kalbsbries kommt in Vorspeisen und kombiniert in Hauptgängen zum Einsatz. Es ist auch ein wichtiger Bestandteil des Klassikers "Ragout Fin".


gekühlt

Lagerung bei max. Temperatur: +3 °C

Herkunft

Peter's Farm / ESA, Saba 9, Apeldoorn, 7332 BH, NL
Niederlande
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Zutaten

Milchkalbsbries Herzstück

Zutaten : Milchkalbsbries Herzstück mehr
Nährwertangaben je 100g/100ml
Brennwert kj 707 kj Brennwert kcal 170 kcal
Fett 11,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g
Eiweiß 14,4 g Salz 0,625 g
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