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Manchego

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Artikel-Nr. 4936
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Herkunft: Spanien
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Manchego DOP ist ein aromatischer Schafsmilch Käse und der wohl berühmteste herkunftsgeschützte... mehr
Manchego

Manchego DOP ist ein aromatischer Schafsmilch Käse und der wohl berühmteste herkunftsgeschützte Hartkäse Spaniens. Er stammt aus der spanischen Region Castillien-La Mancha. Die leicht herb schmeckende Milch für diesen Käse stammt ausschließlich von Schafen der Rasse Manchega. Das Siegel Denominación de Origine Protetta (D.O.P.) zeichnet einen originalen Manchego aus. Der Begriff Manchego Artesano DOP darf nur für Manchego verwendet werden, der aus roher Schafmilch, anstelle von pasteurisierter Milch, im handwerklichen Verfahren nach festen Vorgaben hergestellt wird. Dieser Manchego ist 3 Monate gereift und besonders lecker und würzig. Um den vollen Geschmack zu genießen, sollte man ihn bei Zimmertemperatur essen. Wir nennen ihn auch "Spanisches Temperament für den Gaumen"!


gekühlt

Lagerung bei max. Temperatur: +10 °C

Herkunft

Industrial Quesera Cuquerella,SL, Carretera De Toledo, S/N, Malagon, 13420, E
Spanien

Zutaten

Schafsmilch, pasteurisiert, Salz, Lab, Calciumchorid, Konservierungsstoff: E 1105 (enthält Ei), Milchsäurekulturen, Rinde (Konservierungsstoff: E 235, Farbstoff: E 150)

Lebensmittel-Zusatzstoffe

E 150 d Ammoniumsulfit-Zuckerkulör, E 509 Calciumchlorid, E 235 Natamycin, E 1105 Lysozym

Allergene

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschl. Laktose), Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

Zutaten : Schafsmilch, pasteurisiert, Salz, Lab, Calciumchorid,... mehr
Nährwertangaben je 100g/100ml
Brennwert kj 1723 kj Brennwert kcal 412 kcal
Fett 34,3 g davon gesättigte Fettsäuren 24,5 g
Kohlenhydrate 1,7 g davon Zucker 1,5 g
Eiweiß 24,2 g Salz 1,4 g
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