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Lomo Ibérico Joselito - Lende

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Artikel-Nr. 18364
Inhalt: 1 Packung à ca. 1 KG / Stück
Herkunft: Spanien
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Iberico Lomo stammt aus der Schweinelende und wird aus dem Rückenseite des Ibericoschweins... mehr
Lomo Ibérico Joselito - Lende

Iberico Lomo stammt aus der Schweinelende und wird aus dem Rückenseite des Ibericoschweins gewonnen. Unser Ibérico-Lomo kommt von Joselito, dem spanischen Traditionsbetrieb, der sich einen Namen gemacht hat als Hersteller des "besten Schinkens der Welt". Das edle Ibericofleisch von extensiv gehaltenen Schweinen wird gepökelt, mariniert mit einer speziellen Gewürzmischung, Kräutern und viel Paprikapulver verfeinert. Danach darf es mehrere Wochen bei konstanter Temperatur im Naturdarm reifen. Typisch für dieses Produkt ist die einzigaratige Marmorierung die durch den hohen Anteil an Eichelfutter kommt. Außen hat diese Delikatesse einen leichen, milden Geschmack, nach Innen intensiviert sich dieses jedoch und lässt ein nussiges Aroma mit einer harmonischen Paprikanote auf der Zunge entstehen.


trocken

Zubereitungshinweise

Vor Verzehr auf Raumtemperatur (20-25°C) bringen.

Lagerungshinweise

Kühl und trocken lagern.

Herkunft

Carnicas Joselito S.A., Santa Rita, 8, Guijuelo, Salamanca, 37770, E
Spanien
Spanien

Zutaten

Schweinelende, Meersalz, Paprika, Knoblauch, Zucker

Zutaten : Schweinelende, Meersalz, Paprika, Knoblauch, Zucker mehr
Nährwertangaben je 100g/100ml
Brennwert kj 1326 kj Brennwert kcal 317 kcal
Fett 18 g davon gesättigte Fettsäuren 5,8 g
Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 1,2 g
Eiweiß 38,8 g Salz 3,5 g
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