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Der Livarot ist einer der ältesten AOP-Käse der Normandie. Der Rohmilchkäse zählt zu den Rotschmierkäsen und besticht durch seinen würzigen, vollmundigen Geschmack. Während seiner dreiwöchigen Reifezeit wird der Livarot täglich gewendet und mit Salzlake eingerieben. Dadurch entstehen die rötliche Fermentierung der Rinde und der wunderbare Geschmack. Seine optimale Reife erkennt man durch Fingerdruck: dabei muss der perfekte Livarot leicht nachgeben.
gekühlt
Nach dem Öffnen zügig verzehren.
Lagerung bei max. Temperatur: +8 °C
Fromagerie de Livarot , 42, Rue du Général Leclerc, Livarot, 14140, Frankreich
Frankreich
pasteurisierte Kuhmilch, Milchsäurekulturen, Salz, Calciumchlorid, tierisches Lab, Rindenfarbstoff: E 160b, Oberflächenfermente
E 160b Annatto (auch Bixin, Norbixin)
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschl. Laktose)
| Brennwert kj | 1168 kj | Brennwert kcal | 281 kcal |
| Fett | 21 g | davon gesättigte Fettsäuren | 14,9 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 23 g | Salz | 1,85 g |
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