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Lardo di Colonnata ist eine italienische Spezialität. Der Speck wird mit Meersalz und einer Mischung aus würzigen Kräutern sowie ausgesuchten Gewürzen eingerieben und in großen Marmorbecken geschichtet, wo er mindestens sechs Monate reift. Es entsteht ein butterzarter Speck mit unübertrefflichem Geschmack.
gekühlt
Lagerung bei max. Temperatur: +4 °C
MAFALDA srl, Via Fossacava, 2, Carrara, Colonnata, 54033, I
Italien
Schweinespeck, Meersalz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin, Mischung aus Gewürzen und Kräutern
| Brennwert kj | 3167 kj | Brennwert kcal | 770 kcal |
| Fett | 84,8 g | davon gesättigte Fettsäuren | 34,77 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g | davon Zucker | 0,02 g |
| Eiweiß | 1,11 g | Salz | 1,78 g |
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