Kalbstafelspitz Sous Vide gegart

Unser Multitalent für die schnelle Küche! Ob kalt oder warm: mit diesem vorgegarten Kalbstafelspitz zaubern Sie in kürzester Zeit ein köstliches Gericht. Der Zubereitung sind keine Grenzen gesetzt: kalt aufschneiden und als Vitello Tonnato servieren oder einfach 25 Minuten im Sous-Vide Beutel erwärmen, alternativ kurz anbraten und im Ofen auf eine Kerntemperatur von 58 °C bringen - oder schlichtweg auf den Grill legen. Das Ergebnis ist immer ein leckerer, zarter Kalbsfleischgenuss, der jeden überzeugt. Unser Tipp; auf jeden Fall rosa servieren und mit edlem Maldon Sea Salt verfeinern. Perfekt dazu passt sous-vide gegartes Gemüse und verschiedenste Pürees. Dazu feine Kalbsglace oder Sojasauce als Glasur. Bei diesem Fleischstück ist einfach alles möglich.

Zustand des Produktes:tiefgekühlt

Den Kalbstafelspitz bei 57°C Wasserdampf oder im Wasserbad 30 Minuten regenerieren. Dann auspacken und trocken tupfen, rundherum salzen und von allen Seiten goldbraun anbraten und servieren.

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Lagerung bei max. Temperatur: -18 °C

Verantwortliches Unternehmen: Gourmet Kochmanufaktur GmbH, Hagäckerstr. 24-26, Ostfildern, 73760, D
Herkunft: Bundesrepublik Deutschland