Kalbsmedaillons

Die Kalbsmedaillons werden aus der Semerrolle vom Kalb geschnitten, ein Teilstück der Unterschale mit magerer Konsistenz. Der zarte, ovale Muskel in Walzenform lässt sich in gleichmäßige Medaillons schneiden, die man gut in der Pfanne und auf dem Grill zubereiten kann. Die Semerrolle kennt man in der Schweiz als „Runder Mocken“, in Österreich als „Weißes Scherzel“, in Frankreich „Rond de gîte de noix“ und in England als „Eye of Round“. Die Italiener lieben ihr „Magatello“ in ganz dünne Scheibchengeschnitten als Vitello Tonato.

Zustand des Produktes:tiefgekühlt

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Lagerung bei max. Temperatur: -18 °C

Verantwortliches Unternehmen: TK Hubert Bahlmann GmbH & Co., Mühlenweg 30, Lindern, 49699, D
Herkunft: Bundesrepublik Deutschland
Geburtsland:Bundesrepublik Deutschland
Mast-/Aufzuchtsland:Bundesrepublik Deutschland
Schlachtland:Bundesrepublik Deutschland
Zerlegungsort:Bundesrepublik Deutschland