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Hummerbutter ist ein Produkt der maritimen Küche und bestens geeignet, um Suppen und Saucen raffiniert zu verfeinern. Außerdem lassen sich Fischfilets und Garnelen wunderbar damit aromatisieren. Dafür Fisch oder Garnelen kurz anbraten und dann bei 52 °C sanft garziehen lassen. Dies wird in der Fachsprache als Confieren bezeichnet.
gekühlt
Zugabe nach Geschmack
Lagerung bei max. Temperatur: +7 °C
Haverkamp Feinkostspezialitäten, Am Jägersberg 12, Altenholz, 24161, D
Bundesrepublik Deutschland
Butterreinfett 65%, Tiefseehummerfond 33% (Extrakt von Kaisergranat, Palmfett, teilweise gehärtet, Konservierungsstoff: E 586), Farbstoff: E 160c, Geschmacksverstärker: E 621, E 627, E 631, natürliches Aroma
E 160c Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin), E 621 Mononatriumglutamat, E 627 Dinatriumguanylat, E 631 Dinatriuminosinat, E 586 4-Hexylresorcin
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschl. Laktose), Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Brennwert kj | 3845 kj | Brennwert kcal | 887 kcal |
| Fett | 98,4 g | davon gesättigte Fettsäuren | 57,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g | davon Zucker | 0,2 g |
| Eiweiß | 0,2 g | Salz | <0,1 g |
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