Gegarter Short Rib Rubia Gallega

Bereits vorgegarte Short Ribs vom Galizischen Hausrind „Rubia Gallega“. Die spanische Rinderrasse Rubia Gallega gilt als eine der besten der Welt. Entscheidend für den besonderen Geschmack des Fleischs dieser Tiere ist auch ihre lange Lebensdauer, während der das Fleisch langsam ausreifen kann. Das Fleisch ist äußerst saftig und hat eine intensive Fettmarmorierung, die ihm eine unverwechselbare Zartheit und Aromatik verleiht. Die Ribs wurden nur gesalzen und gepfeffert, denn hier spricht der Geschmack für sich allein. Ganze 48 Stunden wurden die Short Ribs bei 60 °C sous vide vorgegart. Nach nur 25 - 30 weiteren Minuten im Ofen oder auf dem Grill sind sie fertig zum Verzehr. Das Fleisch ist absolut zart und fällt fast vom Knochen. ... Und sein delikater Geschmack wird Sie begeistern! So schmeckt wahre Qualität!

Zustand des Produktes:gekühlt

Aus der Verpackung nehmen und für 15-20 min bei 220-240 °C in den vorgeheizten Ofen geben.

Lagerung bei max. Temperatur: +4 °C

Verantwortliches Unternehmen: Vacum Carnes de Lujo, S.L., C/Seis, S/N.Poligono Masia del Conde, Loriguilla-Valencia, 46393, E
Herkunft: Spanien