Angus Rindfleisch
Man sagt ja, es ist nicht alles Gold, was glänzt. Im Falle unseres besonderen Angus Rindfleisch von Stockyard möchten wir diese Aussage revidieren: unter dem Namen „Stockyard Gold“ werden Angus-Rinder bei Stockyard besonders lang (im Durchschnitt 200 Tage) mit energiereichen, im wahrsten Sinne des Wortes goldenen Getreidemischung aus Weizen, Gerste und Hirse gefüttert, die direkt vor Ort in den fruchtbaren Darling Downs angebaut wird. Und das schmeckt man!
„Stockyard Gold“ mit seiner kirschroten Farbe und der reichhaltigen Fett-Marmorierung, die für den zarten Geschmack sorgt, gehört zum Repertoire vieler Restaurants auf der ganzen Welt. Was Stockyard alles dafür tut, um seit Jahren den Titel als einer der meistprämierten australischen Lieferanten für hochwertiges Wagyu- und Angus-Rindfleisch zu halten, erfahren Sie in unserem Lieferanten-Profil.
Trüffel
Für die einen sind Trüffel nur muffige Pilze aus dem Untergrund, für die anderen ein Bouquet feinster Gerüche mit Nuancen von Honig, Heu, Knoblauch und feuchtem Waldboden. Mehr noch: Weißes Gold wie der Weiße Trüffel aus dem italienischen Piemont ist der wohl teuerste Speisepilz der Welt. Dem steht der Schwarze Diamant aus dem Périgord in nichts nach. Egal, ob schwarz oder weiß – erst dünn gehobelt entfaltet der Trüffel sein volles Aroma, z. B. über dampfender Pasta. Die tolle Knolle mit Rindenartiger Außenhaut erst mal zu finden, oblag in früheren Zeiten zu „Trüffelschweinen“ geadelten Hausschweinen. Heute erschnüffeln ausgebildete Spürhunde den Nusspilz am ehesten, wenn er in kalkhaltigen und gut durchlüfteten Böden sein Schattendasein fristet.
Angus Rindfleisch
Man sagt ja, es ist nicht alles Gold, was glänzt. Im Falle unseres besonderen Angus Rindfleisch von Stockyard möchten wir diese Aussage revidieren: unter dem Namen „Stockyard Gold“ werden Angus-Rinder bei Stockyard besonders lang (im Durchschnitt 200 Tage) mit energiereichen, im wahrsten Sinne des Wortes goldenen Getreidemischung aus Weizen, Gerste und Hirse gefüttert, die direkt vor Ort in den fruchtbaren Darling Downs angebaut wird. Und das schmeckt man!
„Stockyard Gold“ mit seiner kirschroten Farbe und der reichhaltigen Fett-Marmorierung, die für den zarten Geschmack sorgt, gehört zum Repertoire vieler Restaurants auf der ganzen Welt. Was Stockyard alles dafür tut, um seit Jahren den Titel als einer der meistprämierten australischen Lieferanten für hochwertiges Wagyu- und Angus-Rindfleisch zu halten, erfahren Sie in unserem Lieferanten-Profil.
Trüffel
Für die einen sind Trüffel nur muffige Pilze aus dem Untergrund, für die anderen ein Bouquet feinster Gerüche mit Nuancen von Honig, Heu, Knoblauch und feuchtem Waldboden. Mehr noch: Weißes Gold wie der Weiße Trüffel aus dem italienischen Piemont ist der wohl teuerste Speisepilz der Welt. Dem steht der Schwarze Diamant aus dem Périgord in nichts nach. Egal, ob schwarz oder weiß – erst dünn gehobelt entfaltet der Trüffel sein volles Aroma, z. B. über dampfender Pasta. Die tolle Knolle mit Rindenartiger Außenhaut erst mal zu finden, oblag in früheren Zeiten zu „Trüffelschweinen“ geadelten Hausschweinen. Heute erschnüffeln ausgebildete Spürhunde den Nusspilz am ehesten, wenn er in kalkhaltigen und gut durchlüfteten Böden sein Schattendasein fristet.
