Bei der Burrata handelt es sich um eine Sonderform des Mozzarellas. Das Besondere, was die Burrata ausmacht, ist jedoch mit ihrer Entstehung verknüpft. Denn zur längeren Konservierung von sensiblen Lebensmitteln, haben die apulischen Bauern Mitte der 50er Jahre Butter und Sahne kurzerhand in einer Kugel aus Mozzarellakäse eingebettet. (ital. burrata=gebuttert). Statt aus Büffelmilch, wie original Mozzarella, wird die italienische Frischkäsespezialität Burrata aus Kuhmilch hergestellt.
gekühlt
Ca. 10 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.
Lagerung bei max. Temperatur: +4 °C
Centrale Del Latte Del Molise SRL, C/DA Macere SNC, Vinchiaturo, 86019, I
Italien
pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab, Milchsäurekulturen
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschl. Laktose)
Brennwert kj | 1072 kj | Brennwert kcal | 259 kcal |
Fett | 23 g | davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
Kohlenhydrate | 3 g | davon Zucker | 2 g |
Eiweiß | 10 g | Salz | 0,41 g |
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