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Bottarga von der Meeräsche. Bottarga ist ein äußerst delikate Spezialität aus dem Mittelmeerraum. Es handelt sich dabei um gesalzenen, luftgetrockneten Fischroggen am Stück. Wer Bottarga einmal gekostet hat, wird ihn immer wieder genießen wollen! Der Geschmack dieser Delikatesse ist sehr würzig, teils rauchig, aber dennoch auch mit dem Aroma frischen Fischs. Gehobelt passt er perfekt zu Pastagerichten, Carpaccio und Salaten.
gekühlt
Verzehrfertig.
Lagerung bei max. Temperatur: +6 °C
Agroittica Lombarda, Via Kennedy, Viadanna-DI-Calvisano, 25012, I
Italien
Fischrogen der Meeräsche*, Salz
*gefangen in FAO 34, Strandwaden
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Brennwert kj | 1453 kj | Brennwert kcal | 347 kcal |
| Fett | 22,4 g | davon gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 36,4 g | Salz | 1,93 g |
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