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Bleu des Neiges
Blauschimmelkäse aus pasteurisierter Kuh-Bergmilch mit kraftvollem Milchgeschmack und feinen Blauschimmeladern, cremig-weicher Textur und einer blumigen Rinde. Dieser Weichkäse geht auf die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück. Er wird heute hauptsächlich im Süden des Departements Puy-de-Dôme und im Norden des Departements Cantal hergestellt. Die vulkanischen Böden und die üppige Flora geben der Milch ihr besonderes Aroma. Der Bleu des Neiges schmeckt etwas sanfter als sein großer Bruder, der Bleu d'Auvergne, weist aber gleichermaßen das typische markante Blauschimmelaroma auf.
gekühlt
Lagerung bei max. Temperatur: +6 °C
Herkunft
Société Laitière de Laqueuille, Gare de Laqueuille, Saint-Julien-Puy-Lavèze, 63820, Frankreich
Frankreich
Zutaten
Kuhmilch, pasteurisiert, Salz, Milchsäure- und Reifungskulturen
Allergene
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschl. Laktose)
Zutaten
: Kuhmilch, pasteurisiert, Salz, Milchsäure- und Reifungskulturen mehr
Nährwertangaben je 100g/100ml
| Brennwert kj | 1459 kj | Brennwert kcal | 352 kcal |
| Fett | 30 g | davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g | davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 20 g | Salz | 1,7 g |
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